節季美食　｢Ｋu:｣

美しい四季を持つこの国の季節を表す
「二十四節気」の「節気」と 自然の恵みを
頂き、感謝し、季節の移ろいを　いつも身体で
感じ、育み、そして美しく生きる。　
自然の再生と循環。　そして共生・・・。そんな
思いを託した言葉が　｢節｣　｢季｣　｢美｣　｢食｣。
大切な人と囲む季節料理・・・。
そのひとつひとつに意味と思いがあります。

「礼節」・「伝統文化」・「季節」・「食」自然万物
すべてを一つのつながりとして考え普段は
何気なく過ごしている事すべてに意味があり、
想いがあることを知りそのことを食を通して
学び、身につけ、ライフスタイルに
取り入れていく・・・。

これがフードクリエイター「ＹＵＭＩＫＯ］として
提唱していること・・・。

｢空間｣

人が幸せで健やかに過ごすための空間。　光や風、音、季節の匂い。　すべてのバランスが織りなす癒しの空間。　そこにはほんの少し緊張感とキャッチボールされる　大切な人への想いがあります。

｢食｣

人が生きるための源　｢食｣ 。　ただ空腹を満たすだけの食事では人は健やかに生きられません。
たいせつな人を思いながら食卓を整え、料理を作り、その思いを受け止めわかちあい、大切な人と共に食卓を囲む。そこから食物は健やかな身体を作る　｢源｣　として働き始めるのです。